Тестенина са преливом од патлиџана и парадајза

Тестенина са преливом од патлиџана

Састојци:

250 г интегралне тестенине
50 г црног лука
300 г парадајза 
150 г патлиџана
2 чена белог лука
со, бибер, прстохват шећера
рузмарин, першунов лист, босиљак
маслиново уље

Салата од паприке и патлиџана

Салата од паприка и патлиџана

Састојци:

3 печене паприке
200 г патлиџана
3-4 маслине
2 чена белог лука
маслиново уље
со, бибер
першунов лист
кукурузно брашно
лимунов сок од пола лимуна

Пуњени парадајз - на води

Пуњени парадајз

Састојци:

100 г црног лука
2 чена белог лука
100 г патлиџана
50 г пиринча - дуго зрно
6 зрелих парадјза средње величине или 700 г
со, бибер
прстохват шећера
першунов лист и босиљак
вода

Патлиџан ролне са бадемима

Патлиџан ролнице са бадемима

Састојци:


2 патлиџана средње величине
100 г пиринча
4 мања парадајза
шака печених бадема (може и ораха)
2 млада лука
1 чен белог лука
першуновог листа
со, бибер, биљни зачин
уље, вода

Ђувеч

Đuveč

Састојци:


две главице црног лука
три кромпира средње величине
три паприке бабуре
четири парадајза
мањи патлиџан и тиквица
шољица пиринча
со, бибер, босиљак, першунов лист

уље 

Ајвар од барених паприка

Ајвар

Састојци:


6 кг паприка цревних за ајвар
2 кг патлиџана
бели лук једна и по главица
со
алкохолно сирће
две кашике нареднаног рена
уље