Патлиџан ролне са бадемима

Патлиџан ролне са бадемима
Патлиџан ролнице са бадемима


Састојци:


2 патлиџана средње величине
100 г пиринча
4 мања парадајза
шака печених бадема (може и ораха)
2 млада лука
1 чен белог лука
першуновог листа
со, бибер, биљни зачин
уље, вода

Припрема:


Патлиџане ољуштити и насећи на танке плошке (тракице), које посолите и оставите да одстоје око пола сата. 
За то време пиринач, који сте опрали, продинстајте на мало уља, додајте со и дупло већу количину воде. 
Пиринач кувати на лаганој ватри око 15 минута. 
Парадајз ољуштите, насеците на мање коцке и добро га упржите уз непрекидно мешање, на мало уља. 
Бадеме самељите на машини за орахе. 
Патлиџане, пошто су одстојали, пропржите на добро загејаном уљу и слажите их на кухињски папир да би се вишак масноће оцедио. 
У пиринач додајте пропржени парадајз, млевене бадеме, ситно насецкан першунов лист, црни и бели лук. 
Све то добро промешајте и зачините зачинима по укусу. 
Пошто је смеса за патлиџане припремљена,  сада на крају сваке "тракице" пропрженог патлиџана ставите 
кашику смесе и лагано уролате ролницу. 
Ролнице слажите на тањир и декоришите по жељи.

1 коментар: