Шаран са прженим киселим купусом

Свеже пржени шаран, служен са прженим киселим купусом !

Састојци:

Шаран

мешано бело и кукурузно брашно  (у омеру пола пола)

со

уље за пржење

Припрема:

Шарана добро посушите.

Пола сата пре пржења, добро посолите рибу.

Ја то радим тако што свако парче рибе појединачно насолим.

У шерпи од две литре наспите око 4 дл уља и на средњој ватри загрејте.

У припремљену смесу брашна, уваљајте рибу и пре него што је спустите у загрејано уље, благо је отресите од вишка брашна.

Свако паче рибе пржите око десетак минута са једне и исто толико са друге стране.

Додатак пржени кисели купус:

Овако припремљеног шарана, за ручак сам служила уз пржени кисели купус, за који је требало да пола килограма киселог купуса.

Пржите на добро загрејаном уљу, а затим јачину ватре смањите на средњу и пржите још 30 до 45 минута

При крају у купус додајте, прстохват шећера, пола кашичице слатке алеве паприке и уз такво припремљен прилог уживајте у свом шарану који сте већ припремили.