Боранија

Посна боранија

Састојци:

3 главице црног лука
1 шаргарепа
4 већа млада кромпира
3 чена белог лука
пола килограма бораније
со, вегета, бибер и слатка алева паприка
две кашике брашна
сок од два лимуна
першунов лист, уље

Припрема:

На мало уља продинстати ситно исецкани црни лук.

Кад лук омекша, додари шаргарепу коју смо нарендали на крупније ренде.

Уз благо доливање воде, све продинстати док лук и шаргарепа не омекшају.

Кромпир ољуштити и додати исецкан на коцкице као и боранију коју смо предходно очистили и насекли на дужину од два центиметра.

Додати цео чењ белог лука, део першуновог листа, јер преостали део оставите да на крају боранију поспете обилато исецканим першуном.

Додати кашику вегете, соли и уз постепено доливање воде све лагано динстати.

Пошто је сад све ово поврће свеже и младо треба највише 40 минута динстања.

Кад је све лепо укрчкало, додати брашно, алеву парпику и то једну до две кашине и долити воду.

Количина воде коју долијете овиси о томе колико густо вариво желите да буде.

Све то лепо прокува и крчка се још десетака минута.

Кад је све готово дадате сок од лимуна, преостали исецкан першунов лист и бели лук, бибер и остале заћине по укусу.

Ово је стварно јако добро јело, може се јести и потпуно хладно јер освежава.

Боранија је добар чистач крви !!!