Мусака од спанаћа

Посна мусака од спанаћа

Састоји:

300 g спанаћа

два или три већа кромпира

50 g љуспиац од соје

два чена белог лука

3 dl сојиног млека или млаке воде

уље со, бибер, вегета , пимент

Припрема:

Спанаћ опрати и очистити од петељки.

На врелом тигању, спанаћ пржити док се сва вода, коју пусти не испари.

Спанаћ зачинити сољу, бибером и додати ситно исецкана два чешња белог лука.

У мало кључале воде у коју смо додали кашику вегете, додати сојине љуспице.

Оставити соју да одстоји 10-15 минута, а затим је добро исцедити, зачинити сољу, бибером и пиментом по укус.

Соју пропжити на сувом тигању.

Кромпир очистити и исећи на колутове.

У подмазаном суду за печење (ја само користила керамички пекач), слагати састојке и то прво ред кромпира, соју, спанаћ и слагати тим редоследом све док има материјала с тим да ред кромира буде последњи.

Сложену мусаку поуљити и залити са сојиним млеком или млаком водом, тако да мусака огрезне.

Пећи 40 минута на 220 степени.