Гулаш од буковача

Посни гулаш од свежих буковача. Свака препорука !

Састојци:

600 г буковача

3 средње главице црног лука

2 чена белог лука

2 средње шаргарепе

2 шницле димљене соје

маслиново уље, брашно

лист ловора, со бибер, вегета, пимен

Спремљен гулаш

Припрема:

Буковаче опрати и очистити од тврђих делова петељки.

Благо их бланширати у сланој води.

Оцедити и исећи на комадиће.

На маслиновом уљу пропржити ситно исецкан црни лук и нарендану шаргарепу.

Кад лук добије златно-жуту боју, додати припремљене буковаче.

Све лагано динстатити уз додавање мало воде.

Димљену соју, исећи на ситне комадиће и додати у гулаш уз ситно сецкани бели лук и лист ловора.

Све лагано динстати уз додавање воде, око 40 минута.

Додати зачине по укусу (со, вегета, пимент) и брашна по потрби да се гулаш сједињи.

Напомена:

Можете ово припремити и без димљене соје.