Гњечени пасуљ

Мељанац

Састојци:

500 пасуља
400 g црног лука
4 чена белог лука
2 кашичице алеве паприке
1 дл уља
туцане паприке, со, бибер
Припрема:

Увече потопити пасуљ у воду да преноћи.
Сутрадан га оцедити, и налити другом водом и ставити да проври.
Оцедити га и поново налити водом коју ћемо посолити и кувати пасуљ док се не скува.

У тигању на 1 dl уља, продинстати 400 g ситно издинстаног црног лука.

                            
Када је издинстан црни лук, додати ситно исецкан бели лук и алеву паприку.
Док је тигањ још на ватри, полако ћемо додавати процеђен пасуљ уз истовремено гњечење виљушком.

Када сав пасуљ изгњечимо масу ћемо добро сједињити и пропржити.

Додати мало соли, бибера и туцане паприке по укусу.

Овде је послужен са сејтаном и туршијом

На суботњем ручку, пасуљ гњечанац је послужен са шницлама од сејтана.

Сејтан је направљен по рецепту Ротквице

Ротквице сејтан у домаћој радиности је сјајан.
Хвала !!!

Овај пасуљ се негде зове папула или мељанац.